Kennisbank

Praktische kennis voor de horeca

Gidsen, berekeningen en inzichten over linnen, hygiëne en kosten voor hotels, restaurants en B&B's.

Hoeveel linnen heeft een hotel nodig?

De vuistregel in de hospitality sector is 3 sets linnen per bed: één set in gebruik, één in de was en één schoon op voorraad. Dat betekent dat een hotel met 30 kamers minimaal 90 sets bedlinnen nodig heeft plus handdoeken, badtextiel en eventueel tafellinnen voor het restaurant. In dit artikel berekenen we precies hoeveel linnen uw hotel nodig heeft, afhankelijk van het aantal kamers en uw bezettingsgraad.

Lees verder →

Analyse

Zelf wassen of uitbesteden? De echte kosten voor horeca

Veel horecazaken beginnen met zelf wassen omdat het 'goedkoper lijkt'. Maar als u de totale kosten berekent machines, onderhoud, personeel, energie, ruimte en tijd is uitbesteden aan een industriële wasserij in veel gevallen voordeliger. In dit artikel zetten we de werkelijke kosten naast elkaar, zodat u een weloverwogen keuze kunt maken.

Lees verder →

Kennis

Hygiëne-eisen voor horecalinnen: wat moet u weten

Schoon linnen in de horeca is geen kwestie van geur of uiterlijk alleen het moet hygiënisch veilig zijn voor uw gasten. Hotels en restaurants werken met strikte normen voor bacteriologische reinheid, en het niet naleven ervan kan leiden tot gezondheidsrisico's en reputatieschade. In dit artikel leggen we uit welke hygiëne-eisen gelden, hoe u eraan kunt voldoen en wat de rol van een professionele wasserij daarin is.

Lees verder →